با توجه به فزونی ابزارهای اطلاع رسانی خصوصا اینترنت کسب اطلاع از رژیم غذایی سالم و در کل سبک زندگی سالم خیلی دور از دسترس نیست. همگام با ارتقاء سطح دانش عمومی بسیاری از سوالات که شاید در گذشته توجه چندانی به اونها نمی شد ممکنه برامون پیش بیاد، بعنوان مثال آیا شیرکاکائو خواص شیر را دارد؟ آیا ماست از خاصیت اسفناج کم می کنه؟ در این نوشتار مشخصا از تاثیرگذاری مثبت و یا منفی کاکائو در شیر خواهیم گفت.
با توجه به تنوع گوناگون محصولات لبنی برای جذب بیشتر تقاضا، شاهد انواع شیرها با طعم های گوناگونی مثل توت فرنگی، سویا، طالبی، خرما و غیره هستیم که البته برای بسیاری از بزرگسالان و همینطور کودکان که تمایلی به مصرف شیر به صورت تنها ندارند، جذاب بوده و با این افزودنی ها از خوردن شیر لذت می برند و از همه مهمتر اینکه از خواص بی مقدار شیر برخوردار می شوند.
شیرکاکائو
برخی ها نگرانند که کاکائوی به کار برده شده در شیر کاکائو سبب عدم جذب کافی کلسیم شیر می شود، آیا این نگرانی به جاست؟
در حقیقت کاکائو دارای ماده ای به نام اگزالات است که در ترکیب با شیر تولید اگزالات کلسیم می کند که این ماده در اسفناج و چای هم وجود داره. در رابطه با اگزالات کاکائو باید عرض کنم که جای نگرانی نداره چون میزان این ماده به نسبت کلسیم شیر بسیار ناچیزه و تنها 6 میلی گرم از 250 میلی گرم کلسیم شیر با ترکیب شدن کاکائو جذب بدن نمی شود.
متخصصان تغذیه نگرانی دیگری از ترکیب شیر و کاکائو دارند مبنی بر شکر و چربی بیشتری که در شیرکاکائو به کار برده می شود. که خوشبختانه کارخانجات به فکر افتاده و محصولاتی را روانه بازار کرده اند که از میزان شکر کمتر و یا چغندر قند به جای شربت با فروکتوز بالا استفاده می کنند. از این راه چربی و قند شیرکاکائوها قابل کنترل است. البته شایان به ذکره که شیرکاکائو به قدری مواد مغذی، کلسیم و ویتامین دی دارد که مصرف کردن اون خطرات کمتری نسبت به مصرف نکردنش داره!
هم شیر و هم کاکائو به تنهایی سرشار از خواص تغذیه ای هستند که در ادامه کمی بیشتر براتون خواهیم گفت:
خواص کاکائو
کاکائو سرشار از آنتی اکسیدان هایی به نام فلاونول است که خاصیت خود را از ترکیبات کاتچین و پرروسیانیدینن می گیرند و مصرف اونها در انسان کمک به افزایش سلامتی می کنه. کاکائو خطر بیماری های قلبی و عروقی را به حداقل می رساند، از بروز پیری زودرس جلوگیری می کنه و از میزان افسردگی و اضطراب نیز می کاهد.
و اما شیر
شیر در گروه لبنیات قرار داره و تاریخچه مصرف اون به هزاران سال پیش باز می گرده و هر کودک برای برخورداری از رشد کافی و استحکام استخوان ها نیازمند دریافت مقادیر مکفی از این ماده خوراکی می باشد.
یه راهکار خانگی
اگر نگران میزان چربی و قند موجود در شیرکاکائوهای کارخانه ای هستید نگران نباشید با تهیه پودر کاکائو اصل و مطمئن در خانه اقدام به تهیه نمایید. فقط کافیه شیر مصرفی کم چرب باشه و بسته به دلخواه و رژیم غذایی که دارید از شکر استفاده بکنید یا نکنید. بنابراین مقداری پودر کاکائو در شیر ریخته و بر روی حرارت گرم کنید تا گلوله های ایجاد شده حل شوند. به همین سادگی و خوشمزگی!
