شیک های پروتئینی نامی آشنا برای اکثر ماست. حتی اگر ما ورزشکاران حرفه ای نباشیم، اکثر ما در طول بازی های خود با همین نام مواجه شده ایم یا به فکر اضافه کردن آن به رژیم غذایی خود بوده ایم. بحث های زیادی در مورد مزایا و معایب پروتئین وجود دارد. هنگام بررسی قیمت پودر پروتئین، بسیاری از افراد با این سوال مواجه می شوند که پودر پروتئین چیست؟ در این مقاله به بررسی و شناسایی انواع شیک های پروتئینی می پردازیم و بهترین پروتئین های مناسب برای ورزش را ارائه می دهیم.
پروتئین های آب پنیر در داروخانه ها و بازارها موجود است
پروتئین آب پنیر به طور کلی به سه شکل وجود دارد: غلیظ، جدا شده و هیدرولیز شده، که در ادامه هر کدام را به تفصیل توضیح خواهیم داد:
کنسانتره پروتئین آب پنیر (WPC)
قیمت این نوع پروتئین آب پنیر نسبت به سایر انواع پروتئین آب پنیر کمتر است. بله، محبوبیت آن به دلیل قیمت پایین آن است. نکته ای که هنگام خرید پروتئین آب پنیر باید به آن توجه کرد کیفیت یا قوام آن است. هر چیزی کمتر از 29٪ فقط برای فروش استفاده می شود. این در حالی است که بیش از 80 درصد آن حاوی مواد مغذی است و جزو مواد غذایی طبقه بندی می شود. 20 درصد باقیمانده پروتئین آب پنیر از چربی و کربوهیدرات تشکیل شده است.
کنسانتره پروتئین آب پنیر با تغلیظ شیر تولید می شود به همین دلیل، هورمون هایی که به گاوهای شیری داده می شود نیز در این نوع پروتئین آب پنیر یافت می شود این هورمون می تواند به بدن انسان آسیب برساند بنابراین بهتر است در خرید کنسانتره پروتئین آب پنیر به این نکته توجه کنید انواع مختلفی از این نوع کنسانتره پروتئین آب پنیر در بازار وجود دارد که به طور کلی دارای ویژگی های زیر است:
حاوی اسیدهای آمینه برای انقباض عضلات
آنها در دو نوع طعم دار و بدون طعم موجود هستند
کم چرب و کربوهیدرات (بسته به نوع محصول)
آسپارتام کم رنگ
موجود در غلظت های مختلف مناسب برای افراد مختلف
بیشتر بخوانید: بهترین زمان برای مصرف پروتئین آب پنیر چه زمانی است؟
پروتئین وی ایزوله (WPI)
در بین انواع پروتئین آب پنیر، این بار پروتئین وی ایزوله را قرار می دهیم که بسیار ارزشمند است. پروتئین وی ایزوله را می توان شکل خالص پروتئین آب پنیر و اسیدهای آمینه ضروری آن در نظر گرفت. برای جداسازی پروتئین آب پنیر، فرآیندهای پیچیده تری برای خالص سازی و تغلیظ پروتئین آب پنیر در آب پنیر انجام می شود. در نتیجه این فرآیند غلظت، خلوص ایزوله پروتئین آب پنیر به 90 درصد و بیشتر می رسد. در نتیجه میزان چربی به صفر می رسد و میزان کربوهیدرات ها به یک گرم در هر 100 کالری پروتئین آب پنیر می رسد.
این در حالی است که میزان این دو ماده در کنسانتره پروتئین آب پنیر به ترتیب 1.5 و 3.5 گرم در هر 100 کالری است. این امر تجزیه پروتئین آب پنیر را در بدن تسهیل و تسریع می کند که به معنای عضله سازی بیشتر و ریکاوری سریعتر است.
اگر به دنبال خرید پروتئین آب پنیر بوده اید، حتما با مکمل هایی برخورد کرده اید که هم حاوی ایزوله و هم کنسانتره آب پنیر هستند. این نوع مکمل ها که MMF 100% Whey Protein نامیده می شوند، حاوی کنسانتره پروتئین آب پنیر و ایزوله پروتئین آب پنیر به نسبت 80:20 هستند. از خواص خوب این ترکیبات می توان به موارد زیر اشاره کرد:
26 گرم پروتئین خالص به ازای هر 32 گرم مخلوط
آسپارتام را حس کنید
سرشار از آمینو اسیدهای شاخه دار (5.8 گرم) و گلوتامین
هضم و جذب بهتر توسط عضلات و بهبودی سریعتر
در بین انواع پروتئین آب پنیر، ایزوله پروتئین آب پنیر بیشترین ارزش خرید را دارد. زیرا خلوص این پروتئین برای بدن کافی است و قیمت آن نیز در محدوده متوسطی است. اما جدا از این دو مورد، نوع سوم پروتئین آب پنیر نیز وجود دارد.
برای اطلاعات بیشتر این مقاله را بخوانید: ایزوله پروتئین آب پنیر چیست و چه فواید و عوارضی دارد؟
پروتئین آب پنیر هیدرولیز شده (WPH)
برای اینکه بدانید پروتئین آب پنیر چیست، باید با نوع هیدرولیز نیز آشنا شوید. نوع دیگری از مکمل آب پنیر پروتئین آب پنیر هیدرولیز شده است. بدن برای هضم و جذب پروتئین، به ویژه پروتئین غنی مانند آب پنیر، نیاز به هیدرولیز پروتئین دارد. در عین حال، هیدرولیز پروتئین آب پنیر، فرآیندهایی که طی می کند، کار بدن را برای جذب آمینو اسیدهای ضروری موجود در این پروتئین تسریع می کند و همچنین میزان انسولین را افزایش می دهد. این برای تمرینات استقامتی و عضله سازی بسیار مهم است.
بسیاری از مردم می گویند که پروتئین آب پنیر هیدرولیز شده بهترین نوع پروتئین آب پنیر موجود در بازار است. در میان پروتئین های مختلف آب پنیر، پروتئین آب پنیر هیدرولیز شده گران ترین است. این نوع 80-90 درصد پروتئین آب پنیر خالص و 28 درصد انسولین بیشتری را فراهم می کند. به همین دلیل ورزشکاران حرفه ای و تولیدکنندگان مکمل های غذایی و پزشکی ترجیح می دهند از این نوع پروتئین آب پنیر استفاده کنند.
برای برجسته کردن مزایای پروتئین آب پنیر هیدرولیز شده، باید گفت که در این نوع، علاوه بر افزایش غلظت و خلوص پروتئین، از فرآیندهای اضافی برای تجزیه و هیدرولیز پروتئین های این ترکیب استفاده می شود. این به معنای هضم آسان‌تر پروتئین‌های آب پنیر، جذب سریعتر اسیدهای آمینه ضروری و تسریع فرآیندهای عضله‌سازی در بدن است.
انواع پروتئین آب پنیر
کدام پروتئین بهتر است؟
تفاوت اصلی بین انواع پروتئین آب پنیر در نحوه پردازش آنها است:
غلظت: تقریباً 70-80 درصد پروتئین + لاکتوز و مقداری چربی. این نوع معمولا طعم مطبوع تری دارد.
ایزوله: حاوی 90 درصد یا بیشتر پروتئین + لاکتوز و مقدار کمی چربی است. این نوع آب پنیر فاقد بسیاری از مواد مغذی موجود در کنسانتره پروتئین است.
هیدرولیز شده: چون هیدرولیز می شود، خیلی سریع جذب می شود و در مقایسه با پروتئین وی ایزوله، سطح انسولین را در بدن 28 تا 43 درصد افزایش می دهد.
بسیاری از مردم کنسانتره پروتئین آب پنیر را به دلیل طعم لذیذتر، بهترین نوع پروتئین آب پنیر می دانند. اگر نوع خوبی از پروتئین آب پنیر غلیظ را انتخاب کنید، می توانید مواد مغذی زیادی را نیز وارد بدن خود کنید. اما غلظت پروتئین حاوی لاکتوز است و می تواند در متابولیسم بسیاری از افراد اختلال ایجاد کند. اگر چنین است، ایزوله پروتئین آب پنیر یا هیدرولیزات انتخاب بهتری است.
اگر می خواهید پروتئین مورد علاقه شما به سرعت جذب بدن شود، پروتئین آب پنیر هیدرولیز شده بهترین چیزی است که باید در نظر بگیرید. اگر اضافه وزن دارید، پروتئین وی ایزوله ممکن است توصیه شود زیرا حاوی چربی بسیار کمی است.
بنابراین، اگر می‌خواهید به سراغ بهترین شیک‌های پروتئینی بروید، از مربی ورزشی خود کمک بگیرید و بر اساس نیاز بدن و تناسب اندام، شیک مورد علاقه خود را انتخاب کنید.
یک پروتئین کامل به شکل فرآوری شده
انواع پروتئین ها را نیز می توان بر اساس نحوه پردازش آنها طبقه بندی کرد:
تبادل یونی
از تبادل یونی می توان برای تولید اشکال خالص پروتئین آب پنیر استفاده کرد. در تبادل یونی، پروتئین ها بر اساس بار خود با کمک سایر مواد شیمیایی جدا می شوند. علاوه بر این، برخی از پروتئین ها در طی فرآیند تبادل یونی از بین می روند. در نتیجه، قسمت های مختلف پروتئین ها انباشته می شوند. از طریق تبادل یونی، لاکتوز و چربی کاهش می یابد و پروتئین خالص باقی می ماند.
میکروفیلتراسیون
در این فرآیند مانند تبادل یونی از هیچ ماده شیمیایی استفاده نمی شود. میکروفیلتراسیون روشی برای افزایش غلظت پروتئین است. در میکروفیلتراسیون، برای جداسازی اجزای پروتئین، از غشاهای سرامیکی برای تامین غلظت پروتئین بیش از 90% استفاده می شود. در میکروفیلتراسیون لاکتوز و چربی از هم جدا شده و غلظت پروتئین به بالاترین مقدار ممکن می رسد. مقداری کلسیم و سدیم در مکمل های تهیه شده توسط میکروفیلتراسیون باقی می ماند.
بسته به نوع پروتئین شیر که در بالا بررسی شد، بسته به موقعیت خود، می توانید پروتئین شیر مورد نیاز خود را انتخاب کرده و استفاده کنید. در زیر بهترین پروتئین شیر موجود در داروخانه را معرفی می کنیم.
پروتئین آب پنیر کلم
پروتئین آب پنیر کلم فواید زیادی مانند افزایش توده عضلانی و قدرت دارد. افزایش عملکرد ورزشی به ترمیم عضلات آسیب دیده کمک می کند و کاهش خستگی با تامین اسیدهای آمینه ضروری و مواد مغذی. این پروتئین نه تنها باعث رشد و انرژی می شود. اما باعث کاهش خستگی و افزایش انرژی نیز می شود. علاوه بر این، مصرف پروتئین آب پنیر به حفظ سلامت استخوان ها و جلوگیری از مشکلاتی مانند پوکی استخوان در دراز مدت کمک می کند.
پودر پروتئین آبی 100% ایزوله استلا نوتریشن
پودر پروتئین آب پنیر 100% استلا نوتریشن دارای ویژگی های برجسته ای است. این محصول به طور موثر پروتئین مورد نیاز بدن را تامین می کند و به بهبود روند ریکاوری بعد از تمرین کمک می کند. علاوه بر این، مصرف این پودر از تجزیه عضلانی و افزایش حجم عضلانی جلوگیری می کند. این ویژگی ها پودر پروتئین وی ایزوله استلا نوتریشن را به مکمل غذایی ایده آل برای ورزشکاران و افرادی که به دنبال بهبود و حفظ سلامت عضلات هستند تبدیل می کند.
پودر پروتئین 100% استلا نوتریشن
پودر پروتئین آب پنیر 100% استلا نوتریشن به صورت جداگانه
پودر پروتئین جاش
پودر پروتئین ویگر دارای خواص زیادی است که به بهبود سلامت و عملکرد بدن کمک می کند. این محصول مقداری از پروتئین مورد نیاز بدن را تامین می کند و به حفظ سلامت عضلات کمک می کند. همچنین استفاده از این پودر از تجزیه عضلات جلوگیری می کند و به دلیل جذب و جذب سریع برای استفاده بعد از تمرینات ورزشی بسیار مناسب است. علاوه بر این، پودر پروتئین Vivigor همچنین می تواند در مدیریت وزن موثر باشد زیرا با افزایش سیری به کنترل وزن بدن و حفظ توده عضلانی کمک می کند.
پروتئین آب پنیر آپوویتال دارای خواص قابل توجهی است که آن را به یک مکمل غذایی عالی تبدیل می کند. این محصول حاوی ایزوله پروتئین آب پنیر، کنسانتره آب پنیر و ویتامین B6 است که به تامین جزء پروتئینی لازم برای بدن کمک می کند. هر وعده از این محصول حاوی 24 گرم پروتئین است که به حفظ سلامت و تقویت عضلات کمک می کند. همچنین پروتئین آب پنیر آپوویتال دارای هضم و جذب سریع است که برای استفاده بعد از تمرینات ورزشی بسیار مناسب است. علاوه بر این، این محصول دارای شیرین کننده ای است که طعم مطبوعی به آن می دهد.
پودر پروتئین آب پنیر فانتوم نوتریشن
پودر پروتئین وی فانتوم نوتریشن دارای خواص زیادی است که آن را به یک مکمل غذایی ایده آل تبدیل می کند. این محصول به تامین پروتئین مورد نیاز بدن کمک می کند و پس از جراحی کاهش وزن قابل استفاده است. مصرف این پودر باعث تقویت و تقویت عضلات و کمک به ساخت و ترمیم عضلات می شود. علاوه بر این، این محصول به جلوگیری از تحلیل عضلانی و کاهش وزن کمک می کند و بدون قند است و برای افرادی که می خواهند وزن را کنترل کنند و عملکرد بدنی را بهبود بخشند، گزینه ای سالم است.
پودر پروتئین آب پنیر فانتوم نوتریشن
پودر پروتئین آب پنیر 100% Giant Sports
پودر 100% پروتئین جاینت اسپرت بهترین انتخاب برای ورزشکاران و افرادی است که می خواهند با خواص منحصر به فرد خود عضلات خود را تقویت کرده و عملکرد ورزشی خود را بهبود بخشند. این محصول حاوی پروتئین های ایزوله و غلیظ است که به تامین بخشی از پروتئین مورد نیاز بدن کمک می کند و از از دست دادن و تجزیه عضلات جلوگیری می کند. علاوه بر این، پودر پروتئین آب پنیر Giant Sports به افزایش و حفظ توده عضلانی کمک می کند و روند عضله سازی را بهبود می بخشد. مصرف این پودر روند ریکاوری را سرعت می بخشد و بدن به طور موثرتری عضلات را می سازد و ترمیم می کند.
پودر پروتئین آب پنیر 100% Giant Sports
حرف آخر
اکنون که در این مقاله از مجله اینترنتی با نوع پروتئین آب پنیر آشنا شدید، می توانید آگاهانه تر عمل کرده و در هنگام خرید آن انتخاب مناسب تری داشته باشید. اگر می خواهید وزن اضافه کنید، کنسانتره پروتئین آب پنیر، اگر می خواهید وزن کم کنید، پروتئین آب پنیر ایزوله کنید و اگر مشکلات گوارشی ناشی از مصرف پروتئین آب پنیر دارید، پروتئین آب پنیر هیدرولیز شده بهترین گزینه برای شما خواهد بود. البته قبل از هر انتخابی بهتر است از مربی ورزشی خود در مورد انتخاب پروتئین آب پنیر نظر بخواهید.
