مکمل پروتئین باعث چاقی می شود یا لاغری؟

پروتئین یک ماده غذایی بسیار مغذی است که مصرف روزانه آن در مقادیر مناسب به کلیه افراد در شرایط عادی پیشنهاد می‌شود. به طور کلی مصرف روزانه 56 گرم پروتئین به مردان و 46 گرم پروتئین به زنانی که در حد معمول در طی روز فعالیت بدنی دارند، پیشنهاد می‌شود. مقدار دقیقی که هر فرد روزانه به پروتئین نیاز دارد، بستگی به وزن و مقدار فعالیت بدنی وی دارد. به دلیل مزایای فراوانی که پروتئین برای عضله‌سازی و همچنین حفظ سلامت بدن دارد، بسیاری از ورزشکاران از مکمل پروتئین نیز در کنار رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند. در این مطلب تاثیر مکمل پروتئین بر چاقی را مورد بررسی قرار می‌دهیم؛ تا پایان همراه ما باشید.

مکمل پروتئین چیست ؟

مکمل پروتئین یکی از انواع مکمل بدنسازی است که بیش از هر چیز با هدف عضله سازی و افزایش حجم مورد استفاده ورزشکاران قرار می‌گیرد. مکمل پروتئین بیشتر شامل پروتئین وی، کازئین و پروتئین سویا می‌شود. برخی برندها نیز مکمل پروتئین ترکیبی را روانه بازار کرده‌اند که در آن مخلوطی از پروتئین‌های ذکر شده را می‌توان یافت. خصوصیات شناخته‌شده‌ترین مکمل‌های پروتئین به صورت خلاصه به شرح زیر است:

• پروتئین وی: از شیر به دست می‌آید، به سرعت جذب می‌شود و حاوی کلیه اسیدهای آمینه ضروری برای بدن است.
• پروتئین کازئین: جذب آن به کندی صورت می‌گیرد، از شیر به دست می‌آید و کلیه اسیدهای آمینه ضروری برای بدن در آن وجود دارد.
• پروتئین سویا: گیاهی بوده و شامل کلیه اسیدهای آمینه می‌شود. علاوه بر این پروتئین سویا حاوی ایزوفلاون بوده و برای سلامتی مزایای بسیاری دارد.

نحوه مصرف مکمل پروتئین بسته به نوع آن اندکی متفاوت است اما به طور کلی صبح پس از بیدار شدن، نیم ساعت قبل از تمرینات ورزشی، یک ساعت پس از تمرینات ورزشی و قبل از خواب شبانه می‌توان مکمل پروتئین را مورد استفاده قرار داد.

تاثیر مکمل پروتئین بر چاقی

آیا فکر می‌کنید مکمل پروتئین باعث چاقی می‌شود؟ زمان خوردن مکمل پروتئین روی تاثیر آن در چاقی یا لاغری بسیار مهم است. مثلا اگر شما با شکم پر در میان وعده‌های غذایی پودر پروتئین خود را بخورید، می‌توانید دچار اضافه وزن شوید اما در غیر این صورت مکمل پروتئین در بیشتر موارد موجب لاغری خواهد شد نه چاقی. شاید از شنیدن این حرف تعجب کنید زیرا معمولا همه تصور می‌کنند که چون با مصرف پروتئین عضله‌سازی در بدن آنها اتفاق می‌افتد، پس قطعا چاق‌تر خواهند شد؛ در حالی‌که تحقیقات نتیجه دیگری را نشان می‌دهد. مصرف مکمل پروتئین به دلایل زیر می‌تواند در کاهش وزن موثر واقع شود:

مکمل پروتئین اشتها را کم می کند

پروتئین از 2 طریق در کاهش اشتها موثر است: اول آنکه هورمون‌های کاهش اشتها را افزایش و هورمون گرسنگی یعنی هورمون گرلین را کاهش می‌دهد و دوم آنکه پروتئین به شما کمک می‌کند تا به مدت طولانی‌تری سیر بمانید. در یک مطالعه مشخص شد که افرادی که در صبحانه خود مقدار پروتئین بالایی را مصرف کرده‌ بودند، در طول روز 135 کالری کمتر از همیشه مورد استفاده قرار داده‌اند. یک راه بسیار ساده برای افزودن پروتئین به رژیم غذایی استفاده از مکمل پروتئین است. به ویژه اگر ورزشکار هستید و هدف کاهش وزن هم دارید می‌توانید روزانه 20 گرم مکمل پروتئین استفاده کنید تا در کاهش گرسنگی شما موثر باشد و از طرف دیگر عضله‌سازی نیز برای شما انجام دهد.

مکمل پروتئین متابولیسم را افزایش می دهد

تاثیر مکمل پروتئین بر چاقی خیلی کمتر از تاثیر آن در لاغری است. این مکمل می‌تواند سوخت و ساز بدن را افزایش داده و به شما کمک کند تا هر روز مقدار کالری بیشتری بسوزانید. یک رژیم غذایی با پروتئین بالا به خصوص اگر همراه با تمرینات قدرتی باشد می‌تواند منجر به عضله‌سازی شود. این مسئله می‌تواند متابولیسم را تسریع کند زیرا عضله نسبت به چربی کالری بیشتری را می‌سوزاند. با این حال توجه داشته باشید که توانایی بدن هر فرد در بدست آوردن عضله به میزان عضله‌ای که فرد قبلا داشته است نیز ربط دارد.

مکمل پروتئین چربی های دور شکم را کاهش می دهد

مطالعات نشان می‌دهند که رژیم‌های غذایی با پروتئین بالا می‌توانند به بدن شما کمک کنند تا به خصوص در ناحیه اطراف شکم چربی بیشتری را از دست بدهید. در یک مطالعه در زمینه رژیم‌های لاغری مشخص شد که افرادی که در رژیم خود پروتئین بیشتری استفاده کرده بودند، در طی 3 ماه 23% بیش از سایرین دچار کاهش وزن شده‌اند. مطالعات دیگر نیز در این زمینه نتایج مشابهی را نشان دادند.

مکمل پروتئین مانعِ از دست دادن عضله می شود

رژیم‌های لاغری معمولا باعث از دست دادن عضلات می‌شوند و همین مسئله سوخت و ساز بدن را کند می‌کند. به همین دلیل است که فرد به محض قطع کردن رژیم دوباره به وزن قبلی خود باز می‌گردد. مصرف زیاد پروتئین در کنار انجام تمرینات قدرتی مانع می‌شود تا عضلات از دست بروند اما باز هم تاثیر مکمل پروتئین در چاقی کمتر از تاثیر آن در کاهش وزن است زیرا عضلاتی که با مصرف مکمل پروتئین به دست می‌آیند اغلب بدون چربی‌های اضافی هستند.

کدام نوع پروتئین بهتر است؟

انواع مختلف پروتئین تاثیرات متفاوتی در بدن دارند. اگر به دنبال مکملی هستید که بیشترین و سریع‌ترین جذب را در بدنتان داشته باشد می‌توانید پروتئین وی را انتخاب کنید. این مکمل به شما کمک می‌کند تا در کوتاه مدت احساس گرسنگی کمتری داشته باشید. اما کازئین زمان بیشتری باید در سیستم گوارش بماند تا جذب شود. همچنین مکمل کازئین ممکن است در بدن برخی از افراد ایجاد حساسیت کند. در یک مطالعه 56 گرم پروتئین وی در طول روز به افراد دارای اضافه وزن داده شد و بعد این نتیجه به دست آمد که آنها 2.3 کیلوگرم چربی بیشتری نسبت به دیگر افراد که از پروتئین سویا استفاده کرده‌اند، از دست داده‌اند. برخی از تحقیقات مکمل پروتئین وی را 3 برابر بیشتر از پروتئین سویا در کاهش وزن موثر می‌دانند اما در این زمینه هنوز به تحقیقات گسترده‌تری نیاز است.

به طور کلی می‌توان گفت پروتئین وی، پروتئین کازئین و پروتئین سویا بهترین مکمل‌های پروتئین برای عضله‌سازی و همچنین کاهش وزن هستند زیرا تمامی اسیدهای آمینه ضروری برای بدن در آنها وجود دارد. از این رو تمایز زیادی در انتخاب آنها از لحاظ تاثیرگذاری نمی‌توان قائل شد.

جمع بندی

در این مطلب تاثیر مکمل پروتئین در چاقی را بررسی کرده و گفتیم که این مکمل بیش از آنچه که در افزایش وزن بتواند نقش داشته باشد در کاهش وزن موثر است. از مکمل پروتئین معمولا به منظور عضله‌سازی همراه با لاغری استفاده می‌کنند بنابراین اگر شما به دنبال افزایش وزن هستید، بهتر است از مکمل‌های دیگری مثل گینر بهره بگیرید.