رژیم Sirt Food یک نوع رژیم لاغری است که به تازگی ادل، خواننده مشهور بریتانیایی، با استفاده از آن مقدار قابل توجهی از وزن خود را کاهش داد. خبر کاهش وزن این سلبریتی به سرعت در سراسر جهان پخش شد و بسیاری از افراد را بر آن داشت که به دنبال کسب اطلاعات در مورد این رژیم بروند تا شاید بتوانند از آن استفاده کنند. در این مقاله با ما همراه باشید تا این رژیم لاغری را به شما معرفی کنیم و تمام نکات مربوط به مزایا و معایب آن را در اختیار شما قرار دهیم.
رژیم لاغری Sirt food چیست ؟
رژیم سیرت فود نخستین بار توسط دو متخصص تغذیه مشهور که در یک باشگاه خصوصی در انگلستان کار می‌کردند، معرفی شد. آنها از این رژیم به عنوان یک رژیم غذایی سالم، جدید و متحول کننده نام بردند که با فعال کردن “ژن لاغری” تاثیر خود را بر جای می‌گذارد. این رژیم بر اساس تحقیق روی سیتروئین‌ها (SIRTs) شکل گرفته است. سیتروئین‌ها گروهی از پروتئین‌های موجود در بدن هستند که عملکردهای مختلفی را در بدن بر عهده دارند. این نوع از پروتئین در سوخت و ساز بدن و طول عمر انسان نقش عمده‌ای ایفا می‌کند. برخی از ترکیبات گیاهی می‌توانند سطح این پروتئین در بدن را افزایش دهند. مواد غذایی حاوی سیتروئین‌ها را می‌توان “سیرت فود” نامید.
فهرست مواد غذایی حاوی سیرت فود
- کلم کیل (کلم کالی)
- توت فرنگی
- پیاز
- سویا
- جعفری
- روغن زیتون بکر
- شکلات تلخ
- زردچوبه
- گردو
- انجدان
- گندم سیاه
- گیاه منداب
البته به جز مواد غذایی که در بالا عنوان شد قهوه، بلوبری، چای سبز ماچا و برخی مواد غذایی دیگر نیز جزء سیرت فودها محسوب می‌شوند. رژیم Sirt Food شامل استفاده از سیرت فودها و در عین حال ایجاد محدودیت در مصرف کالری است. رعایت این دو عمل در کنار یکدیگر در این رژیم، سطح سیرتوئین‌ها را در بدن افزایش داده و به کاهش وزن کمک می‌کند. در مورد برنامه‌ها و دستورالعمل‌های غذایی مربوط به سیرت فودها کتابی به چاپ رسیده است که البته در حال حاضر ممکن است در ایران موجود نباشد. مبتکران رژیم سیرت فود چنین ادعا دارند که این رژیم موجب کاهش وزن سریع شده و در عین حال حجم توده عضلانی را نیز حفظ می‌کند و از بدن در برابر بیماری‌های مزمن محافظت به عمل می‌آورد. اما حال باید دید این ادعاها تا چه حد صحت دارد.
آیا رژیم Sirt food موثر عمل می کند ؟
بسیاری از مواد غذایی که در این رژیم از آنها استفاده می‌شود، برای سلامتی فواید بسیاری دارند اما هنوز مطالعات کافی در زمینه تاثیر آنها روی لاغری صورت نگرفته است. با این وجود در کتاب رژیم غذایی سیرت فود نتایج یک مطالعه مقدماتی روی 39 شرکت کننده منتشر شده است.
خرید مکمل های تناسب اندام و کاهش وزن
نتایج تحقیق در مورد رژیم Sirt Food
39 شرکت کننده در رژیم لاغری سیرت فود به مدت یک هفته از این رژیم تبعیت کرده و در کنار آن ورزش نیز انجام دادند. در پایان هفته شرکت کنندگان به طور متوسط 7 پوند (3.2 کیلوگرم) کاهش وزن داشتند و حجم توده عضلانی آنها نیز نه تنها کم نشده بود بلکه افزایش نیز داشت. این نتیجه خیلی شگفت انگیز نیست زیرا محدودیت کالری دریافتی (به میزان 1000 کالری) و همزمان داشتن فعالیت‌های ورزشی همیشه همین نتیجه را در پی خواهد داشت.
عواقب کاهش وزن سریع در رژیم سیرت فود
به طور کلی کاهش وزن سریع نه صحیح است و نه ماندگاری خوبی خواهد داشت. در مطالعه مربوط به رژیم سیرت فود در مورد وزن شرکت کنندگان پس از یک هفته اطلاعاتی ارائه نشده است تا مشخص شود آیا آنها مجددا وزن اضافه کرده‌اند یا خیر. به طور کلی هنگامی که بدن در جذب انرژی محدود می‌شود علاوه بر سوزاندن چربی از ذخیره انرژی اضطراری یا گلیکوژن خود استفاده می‌کند. در هفته اول وقتی کالری محدود می‌شود، تنها حدود یک سوم از کاهش وزن مربوط به چربی است در حالی که دو سوم دیگر به آب، ماهیچه و گلیکوژن مربوط می‌شود. به محض اینکه کالری دریافتی دوباره افزایش پیدا کند، بدن بلافاصله ذخیره گلیکوژن خود را آغاز نموده و وزن به حالت اول خود باز می‌گردد.
ممکن است این رژیم در ابتدا به شما کمک کند تا چند کیلو از وزن خود را کم کنید اما با کنار گذاشتن رژیم دوباره افزایش وزن خواهید داشت. بعید به نظر می‌رسد که یک رژیم سه هفته ای روی پیشگیری از بیماری‌ها نیز آن طور که ادعا شده بود بتواند تاثیر داشته باشد. بنابراین بهتر است دچار اشتباهات رایج رژیم لاغری نشویم و رژیمی را انتخاب کنیم که قابل تحمل، ادامه دار و ایمن باشد. البته از طرفی افزودن سیرت فودها به رژیم غذایی نه تنها ایده بدی نیست بلکه فواید بسیار خوبی نیز دارد و ویتامین‌های بسیاری را به بدن ما می‌رساند بنابراین این رژیم دارای مزایای قابل توجهی برای سلامتی بدن نیز می‌تواند باشد. حال باید ببینیم چگونه می‌توانیم از این رژیم پیروی کنیم؟
چگونه رژیم غذایی سیرت فود داشته باشیم ؟
رژیم غذایی Sirt food شامل 2 مرحله است که در مجموع 3 هفته به طول می‌انجامد. پس از 3 هفته می‌توان با اضافه کردن هر چه بیشتر غذاهای سیرت فود به برنامه غذایی این رژیم را ادامه داد. وعده‌های غذایی در این رژیم حاوی سیرت فودها هستند که ترکیبات دیگری نیز به آنها اضافه شده است. پودر چای سبز ماچا، انجدان و گندم سیاه سه ماده اصلی در این رژیم هستند که در هر 2 مرحله از آنها استفاده می‌شود. آبمیوه سبز بخش بزرگی از این رژیم را شامل می‌شود که 1 تا 3 بار در روز باید از آن استفاده شود. در این رژیم شما به یک دستگاه آبمیوه گیری و ترازوی آشپزخانه حتما نیاز دارید.
دستور آماده کردن آبمیوه سبز سیرت فود
- 75 گرم کلم کیل
- 30 گرم گیاه منداب
- 5 گرم جعفری
- 2 عدد ساقه کرفس
- 1 سانتی متر زنجبیل
- نصف یک عدد سیب سبز
- نصف لیمو
- نصف قاشق چای خوری چای سبز ماچا
به غیر از چای سبز و لیمو، آب تمام مواد بالا را باید بگیرید و در یک لیوان بریزید. سپس آب لیمو را با دست گرفته و آن را همراه با پودر چای سبز به مواد دیگر اضافه کنید.
مرحله اول رژیم غذایی سیرت فود
اولین مرحله 7 روز طول می‌کشد و شامل محدودیت مصرف کالری و مصرف مقدار زیادی آبمیوه سبز می‌شود. چنین ادعا شده که فرد در این مرحله در طی 7 روز حدود 3 کیلوگرم کاهش وزن خواهد داشت. در این مرحله هر روز 3 بار آبمیوه سبز در کنار وعده‌های غذایی مصرف می‌شود. دستورهای غذایی در کتاب مربوط به این رژیم به طور کامل شرح داده شده و سیرت فودها بخش عمده این غذاها هستند. املت سیرت فود و میگو سرخ شده با گندم سیاه دو نمونه از این غذاها به شمار می‌آیند. در طول سه روز اول از مرحله اول، کالری دریافتی باید به 1000 کالری محدود شود اما در روزهای چهارم تا هفتم میزان کالری مصرفی باید 1500 باشد.
مرحله دوم رژیم غذایی سیرت فود
مرحله دوم به مدت دو هفته به طول می‌انجامد. در طول این مرحله کاهش وزن باید به طور مرتب صورت گیرد. در مرحله دوم محدودیتی برای کالری مصرفی در نظر گرفته نشده است. سه وعده غذایی سرشار از غذاهای سیرت فود به همراه یک مرتبه آبمیوه سبز در روز در این مرحله استفاده می‌شود. دستورالعمل وعده‌های غذایی موجود در مرحله دوم نیز در کتاب مربوطه آمده است.
به منظور کاهش وزن بیشتر می‌توان این دو مرحله را هر چند وقت یکبار تکرار کرد. با رعایت این رژیم نوشیدن آبمیوه سبز نیز می‌تواند به یکی از عادت‌های خوب غذایی برای شما تبدیل شود.
رژیم Sirt Food را بگیریم یا نگیریم ؟
این رژیم نیز مانند بسیاری دیگر از رژیم‌های لاغری می‌تواند مزایا و معایب مخصوص به خود را داشته باشد. نمی‌توان انکار کرد که سیرت فودها برای سلامتی مفید هستند. رژیم لاغری Sirt Food سرشار از مواد مغذی و ترکیبات سالم گیاهی است. مواد غذایی که در این رژیم استفاده می‌شوند می‌توانند به کاهش فشار خون کمک کرده، التهاب را در بدن کاهش دهند، از بیماری‌های قلبی پیشگیری کنند و حتی در کند کردن روند بیماری آلزایمر نیز نقش داشته باشند. اما در مورد سیرتوئین‌ها هنوز به تحقیقات بیشتری نیاز است تا نقش آنها را در لاغری اثبات نمود.
در رژیم سیرت فود کالری محدودیت بسیار زیادی دارد و معمولا توصیه نمی‌شود که بدون نظارت پزشک این میزان محدودیت کالری را برای بدن ایجاد کرد. اگرچه آبمیوه سبز در این رژیم از فواید بسیاری برخوردار است اما حاوی مقدار زیادی قند است که استفاده از آن به همه افراد نمی‌تواند توصیه شود. در این رژیم ممکن است بدن با کمبود پروتئین مواجه شود. ضمنا برخی از مواد غذایی مورد استفاده در رژیم سیرت فود را نیز به راحتی نمی‌توان در بازار پیدا کرد. بنابراین باید منتظر بود تا در مورد این رژیم تحقیقات بیشتری صورت گیرد تا پس از اثبات مفید بودن آن با نظارت پزشک اقدام به استفاده از آن نمود.
سخن پایانی
در مورد رژیم سیرت فود که به نام رژیم لاغری ادل شهرت یافته است هنوز تحقیقات بیشتری لازم است تا ادعای مبتکران آن در مورد کاهش وزن به طور حتم اثبات شود. در این رژیم در هفته اول، لاغری چشمگیری اتفاق می‌افتد اما چنانچه در مورد ادل نیز دیده شد، به احتمال زیاد این کاهش وزن موقتی خواهد بود. اگر به دنبال لاغری راحت و کاهش وزن ایمن هستید، توصیه می‌شود تا از رژیم‌هایی استفاده کنید که مضر نبودن آنها برای سلامتی توسط متخصصان تغذیه به اثبات رسیده باشد تا با خیال آسوده بتوان آنها را به کار گرفت.
