پروتئین آب پنیر یا پروتئین وی محصول جانبی لبنیات است و در پروسه تولید پنیر از شیر به دست می‌آید. پروتئین وی محبوب‌ترین مکمل ورزشی است که به طور همزمان در عضله‌سازی، بهبود عملکرد ورزشی، کاهش وزن و تسریع ریکاوری نقش دارد. اما بعضی از افراد نسبت به پروتئین وی حساسیت یا آلرژی دارند. از آنجایی که این محصول مشتق شده از شیر است، افرادی که به شیر گاو حساسیت دارند بعید نیست که به پروتئین وی هم حساسیت داشته باشند. در این مقاله در مورد حساسیت به پروتئین با شما صحبت خواهیم کرد.
پروتئین وی چیست؟
پروتئین وی چیست؟ یکی از دو پروتئین موجود در شیر گاو، پروتئین وی نام دارد. هنگامی که از شیر، پنیر را تولید می‌کنند، ماده‌ای از مایع حاصله جدا می‌شود و آب پنیر یا پروتئین وی به دست می‌آید. آب پنیر یک مایع غلیظ و مغذی است که حاوی 9 اسید آمینه ضروری بوده و ویتامین‌ها و مواد معدنی را هم شامل می‌شود. آب پنیر برای تبدیل شدن به پودر پروتئین وی باید خشک شده و بعد مورد استفاده قرار گیرد.
پودر پروتئین وی را می‌توان به اسموتی‌ها، شیر، آبمیوه‌ها و دیگر نوشیدنی‌ها اضافه کرده و استفاده کنید. از آنجایی که پروتئین وی بر پایه لبنیات است، یک محصول گیاهی به حساب نمی‌آید. پس اگر شما رژیم غذایی گیاهی دارید، بهتر است جهت تامین پروتئین به دنبال پروتئین‌های گیاهی مثل پروتئین سویا باشید. همچنین در صورت حساسیت به پروتئین وی بهتر است آن را مورد استفاده قرار ندهید.
حساسیت به پروتئین وی چه دلیلی دارد؟
از آنجایی که پروتئین وی از شیر به دست می‌آید، افرادی که به شیر گاو حساسیت دارند ممکن است به این محصول هم واکنش آلرژیک نشان دهند. به افراد مبتلا به آلرژی به شیر گاو اغلب توصیه می‌شود که از مصرف پروتئین وی پرهیز نمایند. آلرژی به شیر گاو در کودکان نسبت به بزرگسالان شایع‌تر است و در بین بزرگسالان کمتر شایع است.
حساسیت به پروتئین وی را نباید با عدم تحمل لاکتوز اشتباه گرفت. عدم تحمل لاکتوز با آلرژی متفاوت بوده و ناشی از کمبود آنزیم است. اما آلرژی زمانی رخ می‌دهد که بدن نسبت به یک ماده پاسخ ایمنی تولید کند. اگر نمی‌دانید علائمی که برایتان رخ داده است، به دلیل حساسیت به پروتئین وی است یا عدم تحمل لاکتوز در این مورد با پزشک مشورت کنید.
علائم حساسیت به پروتئین وی
در اینجا علائم حساسیت به پروتئین وی را برایتان شرح خواهیم داد:
اختلالات گوارشی
اگر در حین استفاده از پروتئین وی متوجه شدید که ناراحتی گوارشی برای شما پیش آمده است، به احتمال زیاد نشانگر آن است که شما به پروتئین آب پنیر حساسیت دارید. علائم گوارشی ناشی از حساسیت به پروتئین وی شامل موارد زیر است:
- گرفتگی معده یا شکم
- احساس نفخ و داشتن گاز بیش از حد
- اسهال
واکنش آلرژیک روی پوست
وقتی به یک ماده بیش از حد حساسیت داشته باشید حتی ممکن است با استنشاق آن دچار حساسیت شده و سریع کهیر بزنید یا دچار بثورات پوستی شوید. در مورد پروتئین وی هم ممکن است این علائم در بعضی از افراد دیده شود. برخی از اشخاص هم ممکن است با خوردن پروتئین وی دچار آلرژی پوستی شده و نشانه‌های بثورات پوستی را مشاهده کنند. در این صورت بدیهی است که مصرف پروتئین وی باید قطع شود.
از دست دادن حس در اندام‌ها
بسیار نادر است اما حساسیت به پروتئین وی ممکن است باعث از دست دادن حس در اندام‌هایی همچون دست و پا شود. این نوع واکنش آلرژیک معمولا در عرض یک ساعت بعد از مصرف پروتئین وی برای فردی که به آن حساسیت دارد ممکن است رخ دهد. از دست دادن حس در اندام‌ها معمولا با حس سوزن سوزن شدن و خارش همراه است.
تورم دهان، زبان و لب
اگر پس از مصرف پودر پروتئین وی احساس کردید که در ناحیه دهان، زبان و لب شما تورم ایجاد شده است، به طور قطع باید مطمئن شوید که حساسیت به پروتئین وی دارید. این مورد به عنوان یک واکنش آلرژیک شدید شناخته می‌شود. در این حالت نه تنها باید مصرف پروتئین وی به عنوان مکمل بدنسازی را برای همیشه کنار بگذارید بلکه باید بلافاصله به پزشک هم مراجعه کنید.
آنافیلاکسی با مصرف پروتئین وی
در برخی موارد بسیار نادر حساسیت به پروتئین وی یا شیر گاو ممکن است باعث آنافیلاکسی شود. آنافیلاکسی یک واکنش آلرژیک شدید است که تهدید کننده زندگی به شمار می‌آید. علائم واکنش آلرژیک شامل تورم در ناحیه دهان یا اختلال در تنفس است. در این صورت حتما باید به پزشک مراجعه شود.
عوارض پروتئین وی چیست؟
همه علائم حساسیت به پروتئین وی را برای شما شرح دادیم. مکمل پروتئین وی به طور کلی یک مکمل ایمن است که در صورت مصرف به اندازه و درست هیچ نوع عارضه‌ای نخواهد داشت. همچنین احتمال آلرژی به پروتئین وی نیز چندان رایج نیست.
اگر از پروتئین وی بیش از اندازه توصیه شده مصرف کنید ممکن است عوارض زیر دیده شود:
- اختلالات گوارشی و درد معده
- گرفتگی عضلانی
- کاهش اشتها و افزایش خستگی
- جوش پوستی و آکنه
- مشکلات کلیوی و سنگ کلیه
- اختلالات کبدی
عوارض مصرف مکمل پروتئین وی در صورت تقلبی بودن یا فیک بودن مکمل نیز ممکن است رخ دهد.
مقدار مصرف مکمل پروتئین وی
حساسیت به پروتئین بیشتر در افرادی دیده می‌شود که به شیر گاو هم حساسیت دارند. دوز توصیه شده برای مصرف پروتئین وی 25 تا 50 گرم در روز است؛ یعنی حدودا 1 یا 2 اسکوپ باید میل نمایید. پودر پروتئین وی را به راحتی می‌توانید با آب یا نوشیدنی مورد علاقه خود ترکیب کرده و مورد استفاده قرار دهید.
دستور روی پروتئین وی مورد نظر خود را حتما بخوانید و هرگز بیشتر از دوز توصیه شده آن را مورد استفاده قرار ندهید. مصرف مکمل پروتئین وی قبل از ورزش، بعد از ورزش، در حین ورزش، قبل از خواب و همراه با صبحانه توصیه می‌شود. در مورد اینکه بهتر است چه زمانی پروتئین وی خریداری شده خود را بخورید، حتما با مربی خود مشورت کنید. همچنین اگر فکر می‌کنید ممکن است به پروتئین وی حساسیت داشته باشید، این موضوع را با پزشک در میان بگذارید.
کلام پایانی
حساسیت به پروتئین وی چندان رایج و معمول نیست اما در افرادی که به شیر گاو حساسیت دارند ممکن است دیده شود. پروتئین وی از شیر به دست می‌آید و یکی از پروتئین‌های موجود در شیر به حساب می‌آید. دیگر پروتئین موجود در شیر کازئین است که نسبت به پروتئین وی (آب پنیر) دیر هضم‌تر است. آلرژی به پروتئین وی را نباید با عدم تحمل لاکتوز اشتباه گرفت. برای خرید مکمل پروتئین وی در انواع مختلف کنسانتره، هیدرولیزه و ایزوله می‌توانید به داروخانه آنلاین مثبت سبز مراجعه کنید.
